巴西餐飲新模式：廚師沙龍

巴西企業(yè)推出獨(dú)出機(jī)杼的“廚師沙龍”ChefsClub，該沙龍旨在為入會(huì)顧客供給餐飲打折服務(wù)，持有ChefsClub會(huì)員卡的顧客到其會(huì)員餐廳就餐時(shí)能夠享用30%至50%的扣頭。ChefsClub具有數(shù)量巨大、品種各異的會(huì)員餐廳，包含壽司店、亞洲飯館、墨西哥飯館和巴西傳統(tǒng)的烤肉餐廳等等。 ChefsClub在巴西取得了巨大成功，短短的時(shí)間內(nèi)將事務(wù)推行到整個(gè)巴西。

跨境網(wǎng)從《里約熱內(nèi)盧時(shí)報(bào)》7月2日的報(bào)導(dǎo)中得知： 專(zhuān)門(mén)從事餐飲業(yè)打折服務(wù)的ChefsClub（廚師沙龍）于2011年在里約市創(chuàng)建，爾后，ChefsClub將事務(wù)擴(kuò)展到全巴西。ChefsClub入會(huì)會(huì)員費(fèi)很低，持卡者能夠在其235家高檔會(huì)員飯館（這個(gè)數(shù)字還在增加）享用可觀(guān)的扣頭優(yōu)惠，這使得人們?cè)谕饩筒捅仍?jīng)更輕松了。

扣頭服務(wù)的主意旨在讓外出吃飯者享用愈加的廉價(jià)餐飲服務(wù)。里約熱內(nèi)盧具有成百上千的高品質(zhì)餐廳，但好像沒(méi)什么人知道這些餐廳的消費(fèi)其實(shí)也不太貴?，F(xiàn)在，只需成為ChefsClub的會(huì)員，你將在里約市上好的飯館享用30%至50%的扣頭。

ChefsClub一年會(huì)員費(fèi)為99雷亞爾，也就是說(shuō)均勻8.25雷亞爾/月。針對(duì)那些想偶然測(cè)驗(yàn)餐廳服務(wù)或許只在里約熱內(nèi)盧時(shí)間短停留的人，ChefsClub還推出了3月的短期會(huì)員制，費(fèi)用為45雷亞爾，即15雷亞爾/月。參加ChefsClub的扣頭服務(wù)體系的飯館多種多樣，包含壽司店、亞洲飯館、墨西哥飯館和巴西傳統(tǒng)的烤肉餐廳，一起也包含巴西東北菜系餐廳。

ChefsClub餐廳董事成員Bruno Dias說(shuō)：“巴西地大物博，不可能只要一個(gè)典型的菜色或許一種食物類(lèi)型?！币蚨珻hefsClub致力于融匯各類(lèi)美味佳肴和上等飯館，向顧客供給優(yōu)異服務(wù)。

巴西企業(yè)家Fabrizio Serra于2011年景立了ChefsClub公司，他其時(shí)正在丹麥哥本哈根攻讀碩士學(xué)位，受丹麥MenuCard服務(wù)的啟示，在巴西推出這個(gè)相似的運(yùn)營(yíng)形式。他聯(lián)合四個(gè)巴西企業(yè)家，于2012年5月推出ChefsClub，現(xiàn)在在里約熱內(nèi)盧 、巴西利亞、貝洛奧里藏特和阿雷格里港四個(gè)城市的會(huì)員店現(xiàn)已超過(guò)了300家。Dias說(shuō)：“丹麥人的功率和巴西人的創(chuàng)造力對(duì)ChefsClub的快速生長(zhǎng)起到了重要的促進(jìn)作用。我以為，正是因?yàn)檫@些特性，公司才會(huì)以這么快的速度成為巴西最大的餐飲沙龍?！?

像許多在巴西的企業(yè)家，ChefsClub團(tuán)隊(duì)看到巴西商場(chǎng)的巨大潛力，不斷增加的經(jīng)濟(jì)以及不斷擴(kuò)大的中產(chǎn)階級(jí)使巴西成為重要的消費(fèi)商場(chǎng)。當(dāng)公司在丹麥成立時(shí)，巴西清楚明了就成為了咱們的不貳挑選。

假如你想了解更多ChefsClub餐廳會(huì)員制的信息，或許閱讀參加飯館的列表，你都能夠拜訪(fǎng)ChefsClub的官方網(wǎng)站。

跨境網(wǎng)了解到：近期國(guó)內(nèi)一些飯館的“最低消費(fèi)”現(xiàn)象引起大眾和許多媒體的熱議，人們對(duì)此表達(dá)不滿(mǎn)的一起也獵奇國(guó)外餐飲行業(yè)的運(yùn)營(yíng)理念。據(jù)有關(guān)人士剖析，許多國(guó)家的文化傳統(tǒng)中就崇尚理性消費(fèi)、倡議力所能及。在巴西，餐廳仆人會(huì)十分耐性和理性地引導(dǎo)顧客。在點(diǎn)餐時(shí)他們一般十分顧及顧客的需求，不會(huì)故意引薦貴重的菜品。假如所點(diǎn)菜量現(xiàn)已滿(mǎn)足，他們還會(huì)好心地提示顧客恰到好處，并主張假如還想品味其他菜品，歡迎再次蒞臨。這樣的服務(wù)讓顧客覺(jué)得十分交心，并有了再來(lái)的志愿。（編譯：何志勇）